番茄意面
菜式簡介
做西餐，也離不開意面。顔色紅豔的番茄，正如愛情的味道，看起來很美，品嘗起來酸中帶甜。這顔色更合適情人節的調味，所以在這個節日期間做番茄意面最好吃，吃起來也很香呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 意面100克
- 蕃茄50克
- 輔助料
- 橄榄油8克
- 蒜3克
- 鹽1克
番茄意面的做法步驟
第一步：水開後，放入意面。
第二步：煮十分鍾，將意面煮至無硬芯。撈出後，用冰水沖洗兩遍。
第三步：鍋裏倒入橄榄油，放入蒜片爆香。
第四步：放入切粒的蕃茄，翻炒後加鹽。
第五步：蓋上鍋蓋，小火炖煮至蕃茄變軟出湯。
第六步：最後將意面放入，拌勻後盛盤。
番茄意面做法技巧/竅門/補充說明：
1·意面煮好後一定要過冰水，這樣口感好，炒出來也清利。
2·炒意面，可以用橄榄油，也可以用黃油，這樣出來的味道比較西式。
3·喜歡湯汁濃郁一點的，可以在炒蕃茄的時候加些水，這樣湯汁會多。
答配菜譜：意面與番茄的做法