金針菇蕃茄雞蛋湯

美食達人@零下一度0511

金針菇蕃茄雞蛋湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 金針菇150克; 雞蛋2只; 蕃茄1個

輔助料: 鹽2克; 雞精2克; 胡椒粉2克

金針菇蕃茄雞蛋湯的做法步驟

第一步：金針菇切去根部，洗淨後摘成小份。

第二步：蕃茄一個切成小塊。

第三步：雞蛋2只分別煎成荷包蛋，然後切塊。

第四步：往鍋內一次性加適量清水和幾滴油，煮沸。

第五步：放入蕃茄、雞蛋塊、胡椒粉大火煮三分鍾，直至湯色變濃。

第六步：再加入金針菇煮20秒，調入適量鹽和雞精。

第七步：成品圖。

金針菇蕃茄雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、煮湯的過程加入煎好的荷包蛋，這樣煮出來的湯色會更濃更白，湯的味道也會更好。
2、加入胡椒粉也可起到增香提味的作用，金針菇容易熟入鍋後不宜煮太久。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：雞蛋金針菇

答配菜譜：金針菇與雞蛋的做法

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