松茸老母雞湯

菜式簡介
　　對于滋補級松茸而言，即美味又營養的吃法其實只有三種：
　　1、松茸煲湯：松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控製好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鍾即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合産婦産後食用，在松茸的發源地香格裏拉就有爲産後婦女做松茸炖老母雞湯的傳統。
　　2、蒸松茸：蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控製在100℃之下進行烹饪，選用蒸汽不斷循環且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹饪方法不僅保留了松茸的營養，也因爲手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
　　3、松茸刺身：因爲松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑製肥胖的作用。