紫薯湯圓

第一步：取適量的糯米粉放入容器中。

第二步：倒入適量開水，少量多次加入開水，用筷子攪拌製沒有高粉。

第三步：和成面團，和面團的過程如果粘手就加糯米粉直到揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒半個小時。

第四步：趁醒面的時間蒸紫薯，紫薯去皮切厚片上鍋蒸熟。

第五步：加白糖和少量牛奶按壓成泥。

第六步：紫薯泥搓成大小相等的圓球備用。

第七步：醒好的面團分成小劑子，和餃子劑子差不多大小，擀成薄片，餃子皮大小。

第八步：放紫薯球包起來搓圓。

第九步：全部包好，撒糯米粉防止黏在一起。

第十步：鍋中燒水，水開下入湯圓，煮製湯圓飄起，大約五分鍾，就熟了。

第十一步：盛入碗中，吃一口香甜軟糯。