紫薯蛋撻
菜式簡介
好久沒吃蛋撻了，上街看到蛋撻女兒又嘴饞了。自己做的蛋撻可以自由放你喜歡的餡料，做出的成品一點不比買的差。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 撻皮11個
- 輔助料
- 牛奶100克
- 淡奶油100克
- 蛋黃3個
- 低筋面粉8克
- 紫薯餡適量
- 調味料
- 糖20克
紫薯蛋撻的做法步驟
第一步：放入牛奶煮開
第二步：白糖放入牛奶中煮開融化
第三步：倒入淡奶油攪拌均勻
第四步：盛出放涼
第五步：篩入低筋面粉，攪拌均勻
第六步：倒入蛋黃液攪拌均勻
第七步：過濾兩遍，做成撻水
第八步：紫薯放入撻皮底部
第九步：撻液倒入八分滿
第十步：烤箱預熱，200度15分鍾左右
紫薯蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：
撻水要過濾一到兩遍
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