紫薯發面餅

美食達人@廚娘宋宋

紫薯發面餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋粉300克; 紫薯200克

輔助料: 酵母3克; 泡打粉3克; 糖20克

紫薯發面餅的做法步驟

第一步：面粉加入酵母，泡打粉

第二步：加入130毫升溫水揉成光潔的面團醒發

第三步：紫薯去皮上鍋蒸二十分鍾

第四步：加入白糖壓成泥

第五步：待面團發酵至原來的兩倍大就可以了

第六步：再次揉成光潔的面團

第七步：搓成長條揪成大小均勻的擠子

第八步：擀成邊上薄中間微厚的面皮

第九步：挑上餡料

第十步：包成包子狀

第十一步：再壓成餅狀，依次做好備用

第十二步：平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下餅煎製，改中小火

第十三步：待一面金黃翻面繼續煎至金黃即可出鍋

第十四步：成品

第十五步：成品

紫薯發面餅做法技巧/竅門/補充說明：

全程中小火，以防焦糊！

菜譜標簽：午餐主食晚餐早餐學生面食餅

相關食材：紫薯

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