飛餅皮做的紫薯蛋撻

美食達人@落雨無聲

菜式簡介
　　疫情期間買蛋撻皮總是不到貨，做酥皮又太麻煩，超市裏有印度飛餅賣，于是就用飛餅皮做了紫薯蛋撻，口味也差不多。

第一步：准備工作: 將飛餅皮拿出晾晾軟化，一包5個剛好可以做10個蛋撻。紫薯整熟去皮切成小塊備用。

第二步：將牛奶、淡奶油、糖混合放小鍋小火加熱，等糖完全融化就可以關火冷卻。

第三步：冷卻後加入蛋黃和低筋面粉混合均勻。

第四步：用篩網過濾成細膩的蛋撻液備用。

第五步：餅皮軟化後卷起。

第六步：在中間切一刀。

第七步：拿一塊豎起用手按扁。

第八步：全按扁。

第九步：取一塊擀開，放入蛋撻模再捏開。

第十步：放入紫薯粒。

第十一步：倒入蛋撻液，七八分滿的樣子。

第十二步：放入預熱好的烤箱200度20分鍾出爐。

第十三步：趕緊乘熱吃。

第十四步：甜蜜的蛋撻和紫薯很配。

飛餅皮做的紫薯蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

對了，飛餅皮要買甜味的哦！

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：紫薯

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