紫薯蛋糕卷

第一步：紫薯洗淨去皮兒，上鍋蒸熟

第二步：放置微熱時，加入適量的煉乳

第三步：借助輔助工具或者破碎機等，將紫薯攪拌成泥，放一邊備用

第四步：將做蛋糕體的原料准備好，開始預熱烤箱，上下管180度

第五步：將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，放入無水無油的盆中

第六步：蛋黃中加入10克白糖，攪拌均勻

第七步：蛋黃液中加入玉米油用蛋抽攪拌均勻

第八步：在加入低粉

第九步：同樣用蛋抽攪拌至無顆粒

第十步：然後打蛋白，用電動打蛋器低速，白糖分三次加入，打至大彎鈎狀態，就可以啦

第十一步：把打發蛋白的1/3加入蛋黃液中，翻拌均勻，不要畫圈

第十二步：然後再倒回打發的蛋白中，翻拌均勻

第十三步：將翻拌好的蛋糕液體，倒入28×28的方盤中（提前墊好油布）

第十四步：放入預熱好的烤箱中繼續180度，烤17分鍾

第十五步：取出震一下盤，將油布四周打開，散一下熱

第十六步：倒扣在准備好的油紙上，撕掉油布

第十七步：可以烙上自己喜歡的烙印（沒有的省略）

第十八步：將蛋糕片反轉，抹上准備好的紫薯泥，借助擀面棍，將蛋糕卷起，放入冰箱定型兩小時以上

第十九步：打開看看還不錯

第二十步：爲了好看將兩邊切一下

第二十一步：系個小紅繩，還挺好看的

第二十二步：切一下

第二十三步：蛋糕卷卷入了紫薯泥，吃起來好像心安些??

第二十四步：加入紫薯泥還是蠻好吃的嘛。