菠菜心形饅頭

第一步：取一根菠菜洗淨切碎，加水榨汁，過濾之後取汁備用。

第二步：在面粉中加入酵母粉。

第三步：一邊向面粉中加入菠菜汁，一邊用筷子攪拌面粉成絮狀。

第四步：用手揉成一個三光面團。

第五步：蓋上蓋子防止在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。

第六步：取出面團充分揉勻。

第七步：將面團一分爲二，其中一份擀成均勻的片狀，稍厚一些。

第八步：用心形慕斯圈壓出形狀。另一半面團可以重複這樣操作，我用另一半面團做了荷葉餅就不在這裏說了。

第九步：放入蒸鍋中，蓋上蓋子靜置十來分鍾進行二次發酵。

第十步：大火蒸半個小時，關火後虛兩三分鍾再掀開鍋蓋。

第十一步：出鍋裝盤就可以了。