檸檬汁雞條

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　在超市買了一盒較嫩的雞胸肉Chicken Tender，這邊的人一般用來油烘烤和燒烤，咱也炸，但不用燒烤汁，用新鮮的檸檬汁做甜酸菜，鮮香開胃，老嫩皆宜。

第一步：把雞胸肉切成較寬的大條狀，加玉米澱粉1/2大匙，用手抓勻，再加精鹽1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白蘭地1/2大匙，再抓勻，靜置約30分鍾。

第二步：置一碗，將蛋打散。

第三步：再用大一碗加入清水1/2大匙、面粉1大匙、玉米澱粉1大匙、生粉1大匙、泡打粉1/2小匙、菜油1大匙，攪拌均勻。

第四步：倒入蛋液，順方向拌勻。

第五步：加入雞肉條，翻拌，讓肉條周身沾滿蛋漿。

第六步：將中火把雞條淺炸，也就是說不用炸太深色，撈起晾涼。

第七步：把火升大火，把雞條炸至金黃色，濾油。

第八步：用一小碗，放新鮮檸汁2大匙、白糖2+1/4大匙、清水5大匙、生粉1+1/4小匙，調勻，倒入鍋，開火，不斷攪拌，燒至起大泡，關火，將汁淋在雞條上面。

檸檬汁雞條做法技巧/竅門/補充說明：

一、用新鮮的檸檬做酸甜菜，健康開胃；
二、加生粉、菱粉做芡汁比較透明，而用玉米澱粉做芡汁粘性較差和混濁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：檸檬檸檬汁

相關菜譜：: 椰香檸檬咖喱雞的做法; 蜂蜜檸檬茶的做法[圖解]; 檸檬牛奶冰淇淋的做法[圖解]; 蜂蜜檸檬紅茶凍的做法; 洛神玫瑰檸檬茶的做法; 胭脂檸檬藕的做法; 檸檬蛋奶布丁的做法; 青春的方程式=木瓜檸檬胡蘿蔔蘋果汁的做法; 百香果檸檬蜂蜜水的做法[圖解]; 檸檬紅茶牛奶凍的做法; 夏日消暑飲品之檸檬茶的做法; 檸檬蜂蜜戚風蛋糕的做法[圖解]; 檸檬的三種用處的做法; 檸檬青芒果泡椒鳳爪的做法; 【自製檸香蛋黃沙拉醬】--- 充滿檸檬香味的嫩滑沙拉醬的做法[圖解]; 陽光正好的蜂蜜檸檬茶的做法[圖解]