簡單快捷——什錦壽司

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簡單快捷——什錦壽司封面圖

菜式簡介
　　一個月前買了根大根鹹菜，計劃著做壽司，結果一拖再拖。今天得空做了一盤什錦壽司，歡迎各位品嘗支持~~~~~~

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯適量

輔助料: 壽司醋適量; 雞蛋適量; 黃瓜適量; 胡蘿蔔適量; 大根適量; 千島醬適量

簡單快捷——什錦壽司的做法步驟

第一步：先做壽司醋：將83克糖、100克醋，18克鹽放入容器。

第二步：加熱至糖、鹽溶化即可，不需煮開。

第三步：熱米飯加入2勺壽司醋拌勻放涼。

第四步：准備大根、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔和沙拉醬。

第五步：將大根、胡蘿蔔、黃瓜分別切條。

第六步：胡蘿蔔放入開水中煮軟撈出。

第七步：雞蛋打勻煎至兩面金黃切條。

第八步：壽司簾上鋪上保鮮膜。

第九步：鋪上米飯，抹上千島醬。

第十步：擺上雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、大根。

第十一步：用壽司簾卷起。

第十二步：取下壽司簾。

第十三步：刀沾水切成段。

第十四步：擺盤即可。

簡單快捷——什錦壽司做法技巧/竅門/補充說明：

1、不要貪多，米飯和卷料都不能放太多，否則根本卷不住。

2、卷的時候，借用簾子的力量往前推。

3、切很關鍵，一定要找把快刀，刀很鈍的話，切的時候容易破壞壽司的形狀。

菜譜標簽：壽司

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