蘿蔔燒排骨

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蘿蔔燒排骨封面圖

菜式簡介
　　小朋友大概都有哄半天但就是不吃的食物，比如我小時候每次喝完湯碗裏都剩下胡蘿蔔，但燒排骨裏的胡蘿蔔是個例外：鮮甜的蘿蔔吸收了排骨滲出的肉汁，鹹香的排骨帶著蘿蔔的微甜，不知不覺就連肉帶汁地吃了一大碗飯

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨200克; 胡蘿蔔1根; 蔥10克; 蒜10克

輔助料: 精鹽1匙; 雞精?匙; 料酒1勺; 老抽2勺; 冰糖20克; 花生油適量

蘿蔔燒排骨的做法步驟

第一步：胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊。

第二步：蔥和蒜剁成末。

第三步：排骨斬塊後加精鹽、雞精和料酒腌半個小時。

第四步：熱鍋注油，爆香蔥蒜。

第五步：放排骨煎至兩面金黃。

第六步：加老抽上色，冰糖調味，翻炒均勻。

第七步：倒入胡蘿蔔塊和沒過食材的清水，大火煮開後轉小火焖半小時。

第八步：湯汁收濃即可熄火。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：排骨蘿蔔

答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法

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