杏鮑菇蘿蔔排骨煲
菜式簡介
白蘿蔔有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。
白蘿蔔也是很好的入湯食材,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
這款湯又加入了杏鮑菇,使得營養更加全面,是很滋補的秋冬食療湯煲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蘿蔔400克
- 杏鮑菇一根
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 香葉2片
- 大料3個
- 調味料
- 白酒3克
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
杏鮑菇蘿蔔排骨煲的做法步驟
杏鮑菇蘿蔔排骨煲做法技巧/竅門/補充說明:
排骨用清水沖洗10分鍾,把血水沖洗幹淨肉質發白,這樣煲出的排骨湯湯汁清亮,肉質鮮美。