拔絲地瓜

第一步：紅薯一個。

第二步：白糖、清水、熟(白)芝麻，備用。

第三步：紅薯削皮後切滾刀塊。

第四步：涼油入鍋炸。

第五步：不停的推拌。

第六步：炸至表皮酥脆，呈金黃色撈起。

第七步：鍋中留底油，放入清水和白糖。

第八步：用鍋鏟不停地攪拌，過程中會出現白色的大泡泡，仍需繼續攪拌。

第九步：一直攪拌至大泡泡消失，呈豐富的小氣泡狀，顔色變成了淺黃色就可以了。

第十步：倒入地瓜和白芝麻。

第十一步：充分翻拌均勻後出鍋。

第十二步：成品。香香甜甜的拔絲地瓜，一上桌孩子搶著吃??