煮地瓜

菜式簡介
　　回老家看老人和孩子，婆婆給捎回幾個地瓜，自己下班回來後，准備了一下，就煮地瓜啦。
　　營養價值
　　　　紅薯
　　《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五髒等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”