閩南特色小吃——地瓜粉團

美食達人@寶貝瀚瀚

菜式簡介
　　閩南特色小吃——地瓜粉團，不知道朋友們有沒有吃過，這韌勁十足！“地瓜被喻爲平價美味的‘土人參’，裏面含有胡蘿蔔素、維生素和鐵、鈣等礦物質，還能潤腸道，減少脂肪吸收。”地瓜粉團是營養健康的風味小吃，頗受閩南人的喜愛。

第一步：准備食材，花生、瘦肉、花生、蔥

第二步：花菜裝入大盆裏，加入瘦肉

第三步：加入花生米

第四步：加入食鹽

第五步：加入地瓜粉

第六步：慢慢加入開水拌均勻

第七步：拌成地瓜粉與食材成團即可

第八步：湯勺一團一團的舀進燒開熱水的鍋裏

第九步：湯勺沾下熱水防粘

第十步：煮到粉團浮到水面上時加入鹽調味

第十一步：鍋燒熱後加入適量油，加入姜和蔥做成蔥油

第十二步：加入蔥油姜拌均即可享用

閩南特色小吃——地瓜粉團做法技巧/竅門/補充說明：

瓜粉團在攪拌成團時，一定得用開水，否則內心煮不透會夾生
煮開後可以按各人喜好再加些青菜或是米粉進去

相關食材：地瓜

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