地瓜肉片

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第一步：啓動：自動啓動時間： 0 S溫度： 0 ℃地瓜冼淨撕去皮切片備用青紅椒冼淨切片肉片放鹽料酒雞精老抽抓勻備用

第二步：啓動：自動啓動時間： 320 S溫度： 130 ℃鍋內放水燒開放入地瓜煮2分鍾後撈出過清水控幹水份

第三步：啓動：手動啓動時間： 15 S溫度： 180 ℃鍋內放油

第四步：啓動：自動啓動時間： 50 S溫度： 180 ℃放入肉片翻炒撈出控油

第五步：啓動：手動啓動時間： 10 S溫度： 180 ℃鍋內留油放蔥姜末爆香

第六步：啓動：自動啓動時間： 10 S溫度： 180 ℃放入青紅椒翻炒

第七步：啓動：自動啓動時間： 180 S溫度： 180 ℃放入地瓜翻炒

第八步：啓動：自動啓動時間： 100 S溫度： 180 ℃放入肉片加鹽雞精翻炒出鍋

地瓜肉片做法技巧/竅門/補充說明：

老抽腌製肉片是爲了更好看的菜色

相關食材：地瓜

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