【椰茸地瓜麻薯】= 軟棉棉的感覺

美食達人@亞希珍祥

第一步：番薯去皮切成薄片。

第二步：放進蒸鍋中蒸熟。

第三步：蒸熟的番薯用叉子壓成泥。

第四步：預備好糯米粉。糯米粉和番薯比例是1:2

第五步：把3份之2的糯米粉倒入番薯泥中用手揉勻。其余的少許少許滴一邊加一邊揉。（不一定要用完全部的糯米粉,如喜歡可加少許的糖粉）

第六步：揉至像湯圓般的軟度，不會輕易裂開即可。（番薯的含水量不一定，所以糯米粉可多可少，只要軟度適中如湯圓就行了）

第七步：分成2份各搓成細長圓條狀。

第八步：再切割成大小適中的顆粒狀。（不要太大，如湯圓般即可）

第九步：全部搓圓待用。

第十步：冰糖紅豆沙搓成比糯米團較小的圓形備用。

第十一步：拿一份糯米團（天氣太幹旱了）如覺得太幹易裂開，可用手沾一點濕把它壓撚一下。

第十二步：團子搓圓壓薄扁成凹形。（如做包子般）

第十三步：在中間放一粒冰糖紅豆餡包起。

第十四步：收口處用手指沾少許水抹平。

第十五步：再稍微搓一搓，壓扁成1公分厚度的餅狀即可。

第十六步：鍋中放適量水燒開後，放下地瓜麻薯，水再滾時轉中小火小滾。（大滾會把它轟得體無完膚，稀巴爛。嗚。。。我滴經驗）

第十七步：用小小滾熱水煮至麻薯浮上水面，再多煮它1分鍾即可撈起控幹水份。（要分開撈起，不然就全部粘在一起了）

第十八步：把一粒粒麻薯放在椰茸上裹上一層椰茸即成。

第十九步：咬在口中盡是一種軟棉棉滴感覺。【椰茸地瓜麻薯】。

第二十步：放進冰箱裏冰一下，冰冰冷冷的。。。可以開吃囖！

相關食材：地瓜

相關菜譜：: 地瓜葉菜飯的做法; 微波爐烤地瓜的做法[圖解]; 拔絲地瓜的做法; 地瓜滑肉的做法; 地瓜餡糯米煎粑的做法; 烤箱~烤地瓜的做法; 自製的QQ地瓜粉條的做法; 地瓜水果沙拉的做法; 烤地瓜的做法[圖解]; 拔絲地瓜的做法; 地瓜粟米粥的做法; 地瓜固元膏的做法; 地瓜家的臘八粥的做法; 烤地瓜的做法; 拔絲地瓜的做法[圖解]; 拔絲地瓜的做法