可可蛋糕卷

第一步：4個雞蛋、蛋黃和蛋白分離、分別放入無水無油的盆中、准備8分滿的米飯碗牛奶。

第二步：牛奶和蛋黃調勻、准備半碗玉米油和幾滴香草精。

第三步：入剛剛的蛋黃液中調勻、准備九分滿的低筋面粉。

第四步：蛋黃中加一小勺白糖拌勻、加入低粉拌勻。

第五步：一勺可可粉拌勻。

第六步：就這樣吧。

第七步：提起糊糊有折疊感、且不會很快消失的糊糊爲佳??、放置備用。

第八步：蛋白中加入小勺白糖。

第九步：打至大泡、再加一小勺白糖。

第十步：打至細膩、再加一小勺白糖、就是這種勺。

第十一步：打至邊上有紋路、提起打蛋器有彎彎的小尖角爲佳。

第十二步：蛋白分三次放入蛋黃糊中?、每次都要拌勻，不能劃圈、上下翻拌的形式！

第十三步：三分之一入蛋黃糊中攪拌均勻。

第十四步：三分之二入蛋黃糊中拌勻。

第十五步：最後都加入拌勻。

第十六步：拌勻。

第十七步：入烤盤、震動幾下、用牙簽劃幾下、劃出大泡。

第十八步：入烤箱中層、上下火165度20分鍾左右！

第十九步：完美。

第二十步：倒扣。

第二十一步：涼後翻面。

第二十二步：沒有但奶油就直接裹上了?。

第二十三步：放置一小時左右、夏天放冰箱冷藏一小時、用酸奶粘上草莓和藍莓即可。

第二十四步：美美哒。