拔絲地瓜

美食達人@榴蓮味的巧克力

拔絲地瓜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 地瓜2個

輔助料: 白糖5勺; 芝麻1勺

拔絲地瓜的做法步驟

第一步：地瓜去皮切成滾刀塊。

第二步：油溫的五成熱時放入地瓜小火慢炸，掌握不好的用筷子試一下油溫，筷子周圍冒小泡就可以了。

第三步：炸至用筷子能戳進去，外皮有氣泡鼓起即可。

第四步：鍋內放一勺水五勺糖，小火慢熬，熬至棗紅色冒小泡，關火，放入白芝麻、地瓜，翻炒均勻出鍋裝盤。

拔絲地瓜做法技巧/竅門/補充說明：

家樓下超市沒有綿白糖了，買的白砂糖，熬的很慢時間比較久，各位買糖時候要區分好。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：地瓜

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