金燕耳冰糖雪梨銀耳羹
菜式簡介
銀耳是少有的藥食同源的食材與藥材，含有豐富的蛋白質氨基酸與微量元素，銀耳含有的銀耳多糖作爲藥用應用在提高人體免疫力、慢性支氣管及胃藥，因其天然保濕功效也應用在很多高端護膚品上。
冰糖銀耳雪梨湯是大家都喜愛喝的一道甜品，做法非常簡單，營養豐富美味。具有養顔養顔、生津潤肺、止咳化痰之功效，適合大人和小孩子經常食用。北方的冬天，室內暖氣幹燥，來一碗甜糯多膠的銀耳羹，去燥止咳，無比舒暢。這次選用的是金燕耳本草銀耳，膠質是普通銀耳的4倍，免洗免泡，做法簡單，更益于人體吸收及調理，更好提高人體免疫力，全家老小皆可食用。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金燕耳銀耳6克
- 雪梨1個
- 冰糖20克
- 輔助料
- 枸杞8粒
- 大棗4顆
- 百合10克
- 蜂蜜適量
金燕耳冰糖雪梨銀耳羹的做法步驟
第一步：准備好食材，這次使用的金燕耳銀耳無需提前浸泡清洗，雪梨好好清洗一下。
第二步：取出隔水炖的小砂鍋，倒入600g純淨水，然後把金燕耳銀耳直接倒入水中，隔水炖低火慢炖。
第三步：在炖煮銀耳的時候，把大棗、枸杞、百合清洗浸泡備用，雪梨去皮去核切成小丁。
第四步：大約半小時左右，把雪梨丁放入砂鍋內。
第五步：這個時候銀耳就已經出現膠質了，把雪梨丁攪拌均勻，繼續低火炖煮。
第六步：再過半小時，把百合、大棗、冰糖放入鍋內。
第七步：再次輕輕的攪拌均勻，繼續低火20分鍾左右。
第八步：最後加入枸杞、蜂蜜，炖煮3-5分鍾即可。
金燕耳冰糖雪梨銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：
1·因爲我用的是隔水炖盅，煮的時間會長一點，平時用砂鍋煮20分鍾就可以了。
2·這款金燕耳銀耳無需提前泡發、清洗，直接就可以倒入鍋內炖煮。
3·炖好後可以直接喝，也可以放冰箱中冷藏後食用，冷藏後的口感更佳。
答配菜譜：銀耳與冰糖的做法銀耳與冰糖與梨的做法