如何把一盤馄饨，做得讓所有人都驚豔

美食達人@雁門清高廚房

如何把一盤馄饨，做得讓所有人都驚豔封面圖

菜式簡介
　　如何把一盤馄饨，做得讓所有人都驚豔

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 有機純苦荞粉適量; 普通面粉適量; 肉餡適量; 雞蛋適量

輔助料: 食用油適量; 清水適量; 蔥花適量; 芝麻適量

如何把一盤馄饨，做得讓所有人都驚豔的做法步驟

第一步：雁門清高有機純苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均勻。

第二步：加入鹽、1個雞蛋攪勻，倒入適量水，邊倒邊攪拌成絮狀，充分揉勻，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鍾。

第三步：取一張馄饨皮，放適量肉餡，最頂端抹清水，對折捏緊，兩個角抹清水疊合捏緊，荞麥馄饨就包好了。

第四步：鍋中倒油小火燒熱，馄饨擺進鍋內，煎至底部金黃時倒冷水，沒過馄饨的一半處，大概五分鍾燒開後轉小火。

第五步：三個雞蛋加入蔥花攪勻，從鍋的四周緩緩倒入雞蛋後繼續小火焖煮三分鍾，待雞蛋成型後撒入芝麻出鍋。

第六步：蛋抱荞麥馄饨就完成啦！

菜譜標簽：家常菜早餐面食馄饨

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