雞蛋紅薯皮

美食達人@同有三和

雞蛋紅薯皮封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 紅薯5個; 雞蛋3個

輔助料: 大蒜適量; 鹽適量; 生抽適量

雞蛋紅薯皮的做法步驟

第一步：我用了5個比較大的，削皮用料理機粉碎。

第二步：用紗布包著把水擠壓出來，分離薯渣跟薯粉。

第三步：薯粉沈澱一小時就可以，我是頭天晚上榨的。

第四步：加入雞蛋、適量的水調成糊狀。

第五步：用平底鍋煎成雞蛋紅薯皮。

第六步：炒時加點大蒜、鹽、生抽，出鍋。

雞蛋紅薯皮做法技巧/竅門/補充說明：

調雞蛋薯粉糊時不能太稀了，要不煎的薯粉皮會太軟，這樣炒的時候容易粘成一團
炒的時候時間不要太長，薯粉皮是熟的，喜歡辣的可以加辣椒。
第一次這樣發菜譜，有些圖片沒拍下來。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋紅薯

答配菜譜：雞蛋與紅薯的做法

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