海蛎煎
菜式簡介
海蛎煎想必大家都吃過吧？就是用新鮮的海蛎子肉和雞蛋一起煎的美食，非常的鮮香可口。海蛎子在我們大連是一款非常有代表性的海鮮，味道鮮美，肉質滑嫩，海蛎營養價值豐富，富含蛋白，每100克中含蛋白質5·3克，脂肪2·1克。海蛎還富含脂肪、糖原、必需氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量爲食物之冠。其實海蛎煎就是海蛎子雞蛋餅，超級好吃且做法十分簡單，接下來就給大家介紹下詳細做法吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海蛎子200克
- 雞蛋5個
- 輔助料
- 黃油10克
- 蔥花少許
- 海鹽少許
- 檸檬蒸魚醬油1勺
- 現磨胡椒粉少許
- 熟白芝麻少許
海蛎煎的做法步驟
海蛎煎做法技巧/竅門/補充說明：
1·海蛎子如果沒有提前控水的話，可把海蛎子輕輕煎一會再倒入蛋液。
2·海蛎子本身口味就是鹹鮮，鹽一定要少加或者也可以不加。
3·海蛎子購買時最好選擇個頭小一點的，跟雞蛋一起下鍋容易熟，個頭太大容易影響雞蛋的口感，最好先煎一會海蛎子再倒入蛋液。