蘿蔔絲海蛎子雜糧包
菜式簡介
海蛎子是我們大連當地的叫法,別的地方都稱爲生蚝,學名應該稱之爲牡蛎。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。蘿蔔不僅是一種物美價廉的根莖菜,而且營養豐富,冬季的蘿蔔價格實惠又水嫩,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。我家每到冬季都會用蘿蔔跟海蛎子搭配調餡包包子,味道好吃的無法形容,每次都會不小心吃撐。接下來就把這款好吃鮮美的包子做法分享給大家喽。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蘿蔔1根
- 海蛎子200克
- 豬肉250克
- 粉條1小把
- 雜糧面粉500克
- 水250克
- 鹽適量
- 酵母5克
- 輔助料
- 蔥1根
- 姜末少許
- 蚝油1勺
- 特級醬油3勺
- 亞麻籽油1大勺
- 高湯1大勺
蘿蔔絲海蛎子雜糧包的做法步驟
蘿蔔絲海蛎子雜糧包做法技巧/竅門/補充說明:
1·蒸好以後不要馬上打開蓋子,關火幾分鍾以後再緩慢的打開的蓋子。
2·面團不易發酵過久,容易出現酸味,發酵的時候一定要留意大小。
答配菜譜:海蛎子與蘿蔔的做法