胡蘿蔔和臘肉的邂逅

美食達人@牛奶·

菜式簡介
　　自己家種的小胡??，個子很矮小，可她卻很愛笑，可可愛愛的。天天笑呵呵的，仿佛永遠都沒有煩心事兒，永遠都是展現自己正能量的一面。一天晚上她和臘肉在冰箱裏相遇了。小胡和臘肉打了一聲招呼，這讓初來咋到的臘肉感到很有親切感。後來的後來，她們一起經曆許許多多的事兒，有開心的，也有不開心，可她們的友誼仿佛堅不可摧，她們都沒有分開。她們在這段友誼中都很友善並且都包容理解著對方！??

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蒜瓣2～3顆; 小紅椒2個; 蒜1根; 青椒1個; 蚝油1勺; 老抽一點點; 雞精一點點

胡蘿蔔和臘肉的邂逅的做法步驟

第一步：將胡蘿蔔切絲、蒜斜著切成如圖、青椒切條、小紅椒切成小圈圈、蒜瓣拍後切成如圖所示。

第二步：將泡過一晚上的臘肉拿出來把肥肉和瘦肉分開，並且切好待用。

第三步：讓切好的瘦臘肉洗個澡，焯水，撈出然後備用。（忘記拍照了）

第四步：鍋中稍微放點油，將肥肉放入鍋中爆香。??

第五步：肥臘肉爆香後放入焯過水的瘦臘肉，並且放入切好的小紅椒和蒜瓣，將水分炒幹。

第六步：接著放入胡蘿蔔絲和青椒絲，炒至胡蘿蔔和青椒斷生放入蚝油和點點老抽調味，出鍋前放點點雞精。（因爲臘肉好鹹我沒有放鹽了）

第七步：出鍋，裝入盤中。??

胡蘿蔔和臘肉的邂逅做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉可以蒸好也可以焯水。看你了??。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：胡蘿蔔與臘肉的做法蘿蔔與臘肉的做法

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