臘肉炒蘿蔔幹

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臘肉炒蘿蔔幹封面圖

菜式簡介
　　臘肉炒蘿蔔幹是湖南的一道特色家常菜，香辣下飯，也是一道不錯下酒菜，在外的遊子們最懷念的一道家鄉味，一起學起來吧。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 臘肉200克

輔助料: 蘿蔔幹150克

臘肉炒蘿蔔幹的做法步驟

第一步：自家煙熏臘肉。

第二步：臘肉洗淨表面，切片。

第三步：自家晾曬蘿蔔幹，改下刀，切段。

第四步：小米椒，大蒜切好備用。

第五步：鍋中放少許油，放入臘肉煸炒出多余油脂。

第六步：爆香小米椒，大蒜。

第七步：放入蘿蔔幹，翻炒均勻。

第八步：加入胡椒粉，辣椒粉，豆油(湖南地方調味醬)，翻炒均勻即可。

第九步：成品出鍋。

臘肉炒蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉跟蘿蔔幹都是帶鹽加工出來的，所以炒的時候不需要放鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜快手菜

相關食材：臘肉蘿蔔蘿蔔幹

答配菜譜：蘿蔔幹與臘肉的做法蘿蔔與臘肉的做法

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