胡蘿蔔香蔥肉卷（一次發酵）

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　今天的花卷仍采用一次發酵、將做好的生胚先放入烤盤再放入蒸鍋蒸製的方法，色彩缤紛，立體美觀，蓬松柔軟，營養豐富，操作簡單，省時省力。

第一步：酵母用溫水化開，與面粉混合，揉成光滑的面團。

第二步：不用發酵，直接將面團擀成大長片，刷一層植物油，撒上鹽、十三香，抹勻。

第三步：鋪上胡蘿蔔丁、香蔥粒、提前腌製好的肉末。

第四步：卷起，切成小段兒。

第五步：將兩段摞在一起，中間用筷子壓到底。

第六步：將左右兩邊往下對折捏緊。

第七步：將做好的生胚放入烤盤。

第八步：將烤盤放入蒸鍋（也可直接將生胚放入蒸鍋），蓋上鍋蓋，發酵至二倍大。

第九步：大火將水燒開，中火蒸25分鍾關火（根據花卷大小調整蒸製時間），焖3-5分鍾後再揭開鍋蓋。

第十步：方形立體，層次分明。

第十一步：蓬松柔軟，營養美味。

胡蘿蔔香蔥肉卷（一次發酵）做法技巧/竅門/補充說明：

蒸好後焖3-5分鍾再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。

相關食材：香蔥胡蘿蔔蘿蔔蔥

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