自製蛋糕|奧利奧酸奶慕斯

美食達人@不想開奶茶店的奶茶店主

菜式簡介
　　今天教大家不用烤箱也能輕松做蛋糕蛋糕，口感絲滑、入口即化，好吃又不擔心上火，做法也很詳細，新手也能一次成功，“奧利奧酸奶慕斯”趕緊跟我一起來試試吧~

第一步：准備一個碗，加入奧利奧碎和倒入融化成液體的黃油，攪拌混合均勻。

第二步：倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用。

第三步：另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，攪拌均勻。

第四步：倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒。

第五步：再倒回碗內，加入35g檸檬汁、酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用。

第六步：另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態。

第七步：把第6步出品倒入酸奶糊碗中。

第八步：再攪拌均勻，慕斯糊就做好了。

第九步：把慕斯糊倒入奧利奧餅底上，放冰箱中冷藏一個小時。

第十步：接下來做鏡面：鍋內倒入80ml水、5g吉利丁粉，攪拌均勻。

第十一步：倒入25g蜂蜜、攪拌均勻；再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後放涼。

第十二步：取出冷藏好的慕斯（第9步出品），將倒入第11步出品倒入，形成平整鏡面。

第十三步：放入冰箱冷藏3-4小時即可，奧利奧酸奶慕斯做好了。

第十四步：冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~

自製蛋糕|奧利奧酸奶慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

鏡面、慕斯、奧利奧餅底口感層次分明、和諧。清新的檸檬味的余香在嘴裏停留了好一會兒，完全不會膩，什麼季節吃都很清爽。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：酸奶

相關菜譜：: 酸奶綠豆沙冰糕的做法; 酸奶谷物聖女果的做法; 一杯自製的“蘋果酸奶冰淇淋”簡單易學只要動動手~的做法; 酸奶水果冰棒的做法; 酸奶蛋糕的做法[圖解]; 酸奶布丁吐司的做法[圖解]; 草莓酸奶杯的做法; #ACA烘焙明星大賽#自製老酸奶的做法; 半糖酸奶蛋糕卷的做法; 芒果酸奶慕斯的做法; 酸奶泡芙的做法; 星空酸奶慕斯蛋糕的做法[圖解]; 猕猴桃蘋果拌酸奶的做法; 酸奶小奶包的做法; 【粵菜】--酸奶水果盅的做法[圖解]; 自製酸奶的做法