#ACA烘焙明星大賽#自製老酸奶

美食達人@關于小妮

#ACA烘焙明星大賽#自製老酸奶封面圖

菜式簡介
　　此食譜爲烤箱製作酸奶，比之前面包機做得要更好呢，可以隨意放置容器並且可以做更多的量。此次加糖發酵，成品更味美，酸甜可口。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 純牛奶750ML; 酸奶菌粉1克

輔助料: 綿白糖50克

#ACA烘焙明星大賽#自製老酸奶的做法步驟

第一步：准備原料，綿白糖稱好，菌粉若在冷凍室，則取出一袋室溫放置15分鍾左右，再使用

第二步：純牛奶、菌粉、綿白糖混合，攪拌均勻，保鮮膜兩層封好，放入烤箱第三層

第三步：烤箱調製發酵鍵，定時選擇常通，發酵9小時。可以晚上10點鍾開始，早上七點鍾關閉，很方便。

第四步：看看發酵效果，很成功。

第五步：保鮮膜封好，室溫放置稍涼，移至冰箱冷藏後，口味更佳

第六步：可直接食用，也可放果醬更好味。

第七步：圖爲自製的菠蘿果醬，也可參考我的食譜哦

#ACA烘焙明星大賽#自製老酸奶做法技巧/竅門/補充說明：

也可以不放綿白糖，那麼口味只有酸味，食用時可以加蜂蜜等調味；牛奶的選擇也很關鍵，含有抗生素的純牛奶可能導致發酵失敗；發酵酸奶的容器要洗淨放入微波爐殺菌後再使用；三天內食用完爲佳。

菜譜標簽：北京菜夏季食譜兒童下午茶早餐飲品烤箱菜

相關食材：酸奶

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