泡菜洋蔥木耳蛋炒飯

菜式簡介
　　蛋炒飯最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵火高”的資料。經專家考證，“卵火高”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。
　　 蛋炒飯可隨意加自己喜歡的配菜，火腿、木耳、蘑菇等都可以。米飯最好是剩米飯，做之前放冰箱裏冰一下，米粒會更飽滿，口感更佳。