韭菜土豆絲

美食達人@曉雪愛廚房

菜式簡介
　　普普通通的家常菜，簡單，隨意，卻是跟隨我們一生的味道。。。媽媽的味道。三月，大地複蘇，充足陽光，長在明地的韭菜正好收割了第一茬，韭香濃郁，正是味道最好的時候。

第一步：土豆削皮，用粗擦子擦成絲，用水淘洗一下去除外面的澱粉，撈出瀝幹水分，待用。

第二步：韭菜摘淨洗淨，切成寸段，待用。

第三步：切點蒜片。

第四步：鍋裏放油，燒熱後放入花椒面，蒜片，炒香。

第五步：下入土豆絲，翻炒。

第六步：炒至變軟，放生抽，鹽，炒至斷生。

第七步：放入韭菜段，翻炒幾下，韭菜變色就可以了。

第八步：放在我喜歡的盤子裏，來一碗米飯或者一個大饅頭。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭菜土豆

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