土豆絲炒韭菜

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土豆絲炒韭菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 土豆2個

輔助料: 韭菜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 味精適量; 蔥花適量

土豆絲炒韭菜的做法步驟

第一步：土豆去皮洗淨，切絲，泡在水裏去除多余澱粉

第二步：韭菜洗淨切段

第三步：熱鍋涼油

第四步：倒入蔥花爆香

第五步：放入土豆絲翻炒

第六步：加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續翻炒

第七步：倒入適量的水

第八步：蓋蓋，煮5、6分鍾

第九步：待土豆絲熟了加入韭菜段

第十步：韭菜炒塌加適量味精即可出鍋

土豆絲炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

切完的土豆絲要泡在水裏一是防氧化二是去除多余的澱粉，這樣炒出來的土豆絲不會成土豆泥了

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