豬肉酸菜餡蒸餃

美食達人@董小伊

第一步：一般開水一半冷水和面攪成大的面絮活成光滑面團醒面30分。

第二步：無奈2師兄的身價一直不跌那也得吃呀??，准備肉肉洗淨切薄片。

第三步：把五花肉切大片放在絞肉機裏粉碎。

第四步：攪碎的肉餡裏加花生油蚝油老抽五香粉先把肉餡順著一個方向攪拌上勁攪好的肉餡備用勁。

第五步：自己腌的酸菜特別好，吃的也放心。

第六步：同樣攪碎。

第七步：醒好的面揉面排氣搓成長條切成均等小面肌。

第八步：然後攥幹水份放入肉餡中。

第九步：攪拌均勻，要包的時候再加鹽，酸菜餡的餃子一定要用五花三層肉包，因爲酸菜比較吃油。

第十步：按扁壓圓擀成面皮。

第十一步：我喜歡多打餡，這樣吃起來會更過瘾。

第十二步：依次都包好擺整齊。

第十三步：說包也快一會的功夫都包好了就等下鍋蒸喽。

第十四步：冷水下鍋蒸開鍋計時15分即可關火之後在焖5分鍾。

第十五步：時間到揭鍋喽。

第十六步：趁熱趕緊試試口味怎麼樣。

第十七步：蒸餃的面比較有嚼勁，會更好吃。

第十八步：配上自己喜歡的蘸料開吃吧。

第十九步：最喜歡的餡料之一，自己腌的酸菜配上五花三層的肉包這種酸菜餡的最有味，好吃就會忘不了。

第二十步：成品。

菜譜標簽：家常菜面食餃子

相關食材：豬肉酸菜

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