蚬子炒合菜
菜式簡介
我這個是使用手邊有的食材,湊一起炒的,也很好吃,合菜所用食材可以隨意變化,不拘怎麼炒,但都要有豆芽呦。
炒合菜,是北京市傳統的特色名菜,屬于京菜系。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點:一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食,方能品出味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 熏豆幹1塊
- 蚬子肉適量
- 輔助料
- 黃豆芽適量
- 韭菜適量
- 蔥適量
- 姜適量
蚬子炒合菜的做法步驟
蚬子炒合菜做法技巧/竅門/補充說明:
蚬子肉很好熟,不用炒很久。喜歡吃辣的,可以把幹辣椒和花椒一起放。