雙椒雞撈面配方學習
菜式簡介
雙椒雞撈面緣起于一代廚壇名家,清道光年間四川巡撫丁寶桢之家廚湯萬金。湯萬金是一位傳奇人物,本名金二奎,追隨丁寶桢在四川、山東多年,曾被慈禧欽點進京給慈禧壽宴製作滿漢全席中漢席60余道菜。並且創作多道川魯名菜、門下私徒衆多。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿500克
- 細面條適量
- 輔助料
- 青線椒30克
- 蒜適量
- 紅線椒適量
雙椒雞撈面配方學習的做法步驟
雙椒雞撈面配方學習做法技巧/竅門/補充說明:
不愛吃麻辣的可以少放點麻椒。