雙椒牛肚

美食達人@chriszhou

第一步：准備好所有材料，把青紅椒切成條狀，把蔥姜蒜切成末待用。

第二步：鍋中把清水燒開後，放入牛肚，煮5分鍾左右撈出，用清水沖洗幹淨待用。

第三步：鍋中放入適量的植物油，燒至7成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

第四步：加入青紅椒絲，稍微煸炒一下。

第五步：倒入牛肚絲，翻炒幾下後，分別放入料酒、蚝油、少許生抽煸炒一會。

第六步：臨出鍋前，再加少許糖，翻拌均勻即可盛盤。

雙椒牛肚做法技巧/竅門/補充說明：

1·我用的是熟牛肚，所以只在水裏燙一下。假如用生牛肚做的話，需先用蔥姜和料酒在水中煮熟再炒。

2·這道菜不需要加水。

相關食材：牛肚

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