水浴藍莓巧克力蛋糕

美食達人@朱子Abby

第一步：上火（小火）熱油，油出現波紋，放巧克力末。

第二步：攪拌均勻，繼續加熱至有小氣泡。

第三步：放入面粉。

第四步：攪拌均勻。

第五步：放三個蛋黃，攪拌均勻。

第六步：接著放70g牛奶，攪拌均勻。

第七步：攪拌成這種狀態就可以了，接著放兩滴朗姆酒和香草精（沒有的，放檸檬汁或白醋）攪拌均勻備用。

第八步：然後打發蛋白，我其實用了30g糖，根據個人口味放吧。

第九步：然後分三次，把蛋白和蛋黃液翻拌融合。

第十步：最後放藍莓果脯。

第十一步：倒進模具，震出大泡，放預熱5分鍾的烤箱，上下火180℃，烤60分鍾。

第十二步：出鍋倒扣涼涼。

第十三步：切塊，就可以吃了。

水浴藍莓巧克力蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

建議上火150℃，下火180℃，我這個上火大了，烤的有些裂口了。
喜歡吃甜的，可以多放糖。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：藍莓巧克力

相關菜譜：: 手工巧克力——藍莓果幹黑巧by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法; 藍莓巧克力蛋糕的做法; 純素藍莓夾心巧克力的做法; 巧克力藍莓餅幹的做法; 野生藍莓&檸檬巧克力的做法; 巧克力藍莓奇普餅幹by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法; 藍莓巧克力思慕雪的做法; 壯志未酬的巧克力藍莓蛋糕卷的做法; 藍莓巧克力的做法; 藍莓巧克力土司的做法