壯志未酬的巧克力藍莓蛋糕卷

菜式簡介
　　第一次做蛋糕卷，基礎就是戚風蛋糕，很不幸，我又失敗了。不過這種戚風卷比單純的戚風蛋糕真是有意思太多了，以後要著手練習！
　　方子用的是《烘焙寶典》的摩卡戚風卷，只不過是把咖啡粉換成了可可風來作成可可戚風。另外，因爲成品做出來又塌陷了，而且頂部有點烤糊，所以就沒浪費淡奶油做內餡，而直接塗抹了藍莓醬。
　　原方子用36cm*27cm的烤盤，我家烤箱最大烤盤量是25cm*28cm，按照君之的換算方法，材料的量都乘以0·7，另外就是烘焙的溫度和時間，肯定和原來有差別，不能按照書上的做，自己掌握的肯定不好，所以上面烤糊了些。
　　我在想，我的烤盤不夠深，所以影響到戚風蛋糕爬高，冷卻後回縮得就更厲害了。下次試試用錫紙把四壁加高，另外烘烤溫度要提高一點，時間縮短一點。