自製雞汁豆腐串

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自製雞汁豆腐串封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豆腐串20串

輔助料: 雞架適量

自製雞汁豆腐串的做法步驟

第一步：豆腐串浸泡一晚，洗淨。

第二步：雞架（因爲沒有現成的雞架就用雞腿骨代替）和料酒冷水入鍋，焯水撈出，洗淨浮沫。

第三步：蔥切段，姜切片，香菜切末，蒜搗成泥。

第四步：鍋內放入雞架、豆腐串、蔥、姜、八角、陳皮、料酒、鹽、胡椒粉，加入適量水。

第五步：炖製豆腐串軟透。

第六步：撈出豆腐串，去掉竹簽，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，澆上雞汁湯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆腐雞汁

答配菜譜：雞汁與豆腐的做法

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