牛奶面包卷

美食達人@BORORO哈哈

第一步：將蛋液和牛奶充分攪拌。

第二步：高筋面粉、奶粉、酵母、細砂糖倒在一起。

第三步：將牛奶蛋液倒進去。

第四步：開始揉面動作就好像洗衣服那樣揉，揉大概25分鍾，就能揉出面包膜，如圖。

第五步：注意黃油切割成小顆粒，提前放常溫變軟，在面包團上放黃油和鹽，繼續揉面大概20分鍾，揉出面包膜。

第六步：揉出面包膜以後，把面團弄圓，用保鮮膜蓋住，讓其發酵30—40分鍾，就會發酵到2倍大。

第七步：發酵以後輕輕按壓面團進行排氣。

第八步：將面團分成8等分。

第九步：把面團揉圓，用保鮮膜蓋住讓其靜置10分鍾。

第十步：用擀面杖將面團擀平。

第十一步：將面皮左右向內折疊，讓它們緊貼著。

第十二步：然後將兩端往中間卷起來，卷完倒過來，如圖。

第十三步：注意面團之間的間隔，將其放進烤箱，然後放盤熱水在下面，關上烤箱，用水蒸氣維持它的濕度，讓其二次發酵30分鍾，發酵至1·5倍大。

第十四步：發酵完畢，用刀子在面團表面上打?，再撒上面粉。

第十五步：預熱好烤箱，將面團放進烤箱，中層上下火160℃ 15分鍾。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：牛奶面包

相關菜譜：: 牛奶面包的做法; 奶香牛奶面包的做法; 鮮牛奶白土司面包的做法; 香草牛奶面包的做法[圖解]; 牛奶杏仁花環面包的做法; 【一鍵式牛奶吐司】---面包機面包系列的做法; 蜂蜜牛奶面包的做法; 牛奶面包的做法; 自創甜品——南瓜牛奶面包布丁的做法; 北海道牛奶吐司——面包機版的做法[圖解]; 牛奶面包卷的做法; 牛奶面包卷的做法