外酥裏嫩~酥軟紅薯餅

美食達人@catherinelyy

菜式簡介
　　紅薯作爲一種常吃的食品，有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等功效，常吃有益健康，那麼除了蒸紅薯、烤紅薯，還有什麼更好吃的做法呢，今天我來分享一款外酥裏嫩的紅薯餅，吃了還想吃。

第一步：紅薯清洗幹淨，上蒸鍋蒸半小時，再焖一會兒。

第二步：取出幾塊軟的紅薯，去皮，趁熱用勺子壓成紅薯泥。

第三步：胡蘿蔔一小塊，擦成絲，切碎，放入碗中。

第四步：香蔥切碎，放入碗中，放少許面粉，撒入一把熟黑芝麻。

第五步：再加入少量的清水，充分攪拌均勻，攪拌成紅薯面泥，放十分鍾左右，醒一會兒。

第六步：平底鍋中幾處放少許油，把紅薯面泥分成份兒，分別挖出來放在油上。

第七步：用鏟子輕輕按成小餅，小火煎製。

第八步：一面熟了之後，用鏟子輕輕翻面煎製。

第九步：等待兩面酥脆金黃就可以出鍋了。

外酥裏嫩~酥軟紅薯餅做法技巧/竅門/補充說明：

這樣做出來的紅薯餅，外面香脆，裏面依然軟嫩，濃濃的紅薯香味，絲絲甜味，吃到光盤。

菜譜標簽：家常菜面食

相關食材：紅薯

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