尖椒土豆片
菜式簡介
好吃下飯的快手家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 豬肉適量
- 輔助料
- 青椒1個
- 胡蘿蔔適量
- 蔥末適量
- 姜2片
- 蒜末適量
尖椒土豆片的做法步驟
第一步：土豆切片後泡水，去澱粉。
第二步：青椒胡蘿蔔切片。
第三步：豬肉切片。
第四步：蔥蒜切末，姜切片。
第五步：熱水下鍋，土豆片焯熟。
第六步：蔥姜蒜爆鍋。
第七步：放豬肉片煸炒。
第八步：放青椒煸炒。
第九步：放胡蘿蔔煸炒。
第十步：放焯好的土豆片。
第十一步：放適量醬油調味。
第十二步：煸炒一會兒放味精鹽調味即可。
尖椒土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
1、土豆片提前焯水是爲了更有脆感，且不會因爲炒時間長而粘鍋。
2、青椒和胡蘿蔔微微炒炒即可，也是保持脆感。
答配菜譜：土豆與尖椒的做法