胡蘿蔔香菇炒肉絲

第一步：原料：香菇、胡蘿蔔、青椒；

第二步：豬瘦肉切成絲，用料酒、鹽、生粉抓勻碼放15分鍾；

第三步：胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切絲；

第四步：蔥切成蔥花、姜切絲、蒜剁成末；

第五步：鍋燒熱倒入油炒香姜蒜末，倒入肉絲翻炒；

第六步：炒至8成熟時調入糖、老抽翻勻盛出；

第七步：鍋中倒入油，下胡蘿蔔絲、青椒絲和香菇絲，加少許水翻炒；

第八步：炒至蔬菜軟時倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，調入鹽、雞精；

第九步：出鍋前撒入蔥花即可。