酸湯水餃
菜式簡介
酸湯水餃是陝西的又一大特色小吃，最適合在這寒冷的冬天裏來一大碗，又熱乎又過瘾，絕對不容錯過。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 韭菜適量
- 植物油適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 胡椒粉適量
- 香菜適量
- 蝦皮適量
- 紫菜適量
- 蔥適量
酸湯水餃的做法步驟
第一步：肉餡加生抽，鹽，雞精，料酒，植物油少許攪勻。加入韭菜，調好味備用。
第二步：涼水和面，面不要太硬。
第三步：擀皮包餃子。
第四步：酸湯水餃有四樣是必不可少的：香菜，紫菜，蝦皮，蔥花。
再加上鹽，雞精，醋，油沷辣子。胡椒粉，香油。煮好餃子的湯直接澆上就可以了。
第五步：撈入適量的餃子就好了，開吃。
酸湯水餃做法技巧/竅門/補充說明：
酸辣鹹鮮，十分誘人。