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涼拌馬齒苋

美食達人@不做妖精好多年
涼拌馬齒苋封面圖

菜式簡介
  最近習慣早睡早起,4點多就出去遛彎了。
  雨後的空氣清新的一塌糊塗,公園也有小野菜剛長出來的樣子,鮮嫩鮮嫩的。
  采了一把馬齒苋和小許野苋菜,拌個小菜來配餐,感覺美美哒。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
馬齒苋1把
輔助料
野苋菜小許
胡蘿蔔小許
大蒜2瓣

涼拌馬齒苋的做法步驟

  • 第一步:野菜洗淨。
  • 第二步:撈出來控水。
  • 第三步:胡蘿蔔洗淨去皮。
  • 第四步:切細絲。
  • 第五步:鍋燒水。
  • 第六步:水開放野菜胡蘿蔔焯水。
  • 第七步:水煮開即可。
  • 第八步:過冷水。
  • 第九步:大蒜去皮。
  • 第十步:切末。
  • 第十一步:野菜撰幹水分,放蒜末。
  • 第十二步:放食鹽。
  • 第十三步:放雞精。
  • 第十四步:放白糖。
  • 第十五步:放香醋。
  • 第十六步:放香油。
  • 第十七步:拌勻。
  • 第十八步:裝盤。
  • 第十九步:成品。
  • 相關食材:馬齒苋

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