蒜蓉馬齒苋
菜式簡介
馬苋菜，馬苋菜屬于馬齒科一年生肉質草本植物，學名“馬齒苋”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱爲＂保健菜＂，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
馬齒笕的功效：
有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用于小兒鈎蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。
今天這個馬齒苋是長在自家花盆裏的。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 馬齒苋適量
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白糖適量
- 油適量
蒜蓉馬齒苋的做法步驟
蒜蓉馬齒苋做法技巧/竅門/補充說明：
馬齒苋的食用禁忌
剛開始吃馬齒苋一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因爲紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒苋爲寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鼈甲同食。毒副作用:馬齒苋可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心。
1·對于經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說，就最好不要吃馬齒苋了，因爲吃馬齒苋可能會讓這類人群加重病情，這就是馬齒苋的副作用之一。
2·對于孕婦來說，是要禁食馬齒苋的，因爲馬齒苋可能會導致孕婦滑胎。所以爲了寶寶和孕婦的健康，不要亂用馬齒苋。
3·在你吃中藥期間，尤其是有鼈甲藥材的時候，就不要食用馬齒苋了。因爲它很可能會影響到你的治病效果。
菜譜標簽：素菜
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