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木瓜紅棗排骨湯

美食達人@昊媽小廚房
木瓜紅棗排骨湯封面圖

菜式簡介
  木瓜和紅棗,都是女人愛吃、也應該經常吃的食物。木瓜汁,木瓜奶昔,紅棗糖水,紅棗糕……形式多樣,一樣美味。額外加了兩根黨參,給孩子補氣養血。不加也不影響味道。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
木瓜500克
豬骨500克
輔助料
4-6片
紅棗4-6個
黨參1-2根(可選)

木瓜紅棗排骨湯的做法步驟

  • 第一步:這個木瓜青黃相接。用刀切多道淺淺的口,讓白色的膠質流出來,再沖洗幹淨、削皮。老一輩人是白色膠質使木瓜味苦,去掉它就不苦了。不明白個中科學道理,從小都照做。
  • 第二步:切塊,放進湯鍋裏。
  • 第三步:姜切片,也放進湯鍋。
  • 第四步:骨頭焯水,沖洗幹淨。
  • 第五步:骨頭也倒進湯鍋裏,加水。加黨參或不加都可以。
  • 第六步:紅棗洗幹淨,用手或刀切對半。
  • 第七步:放進去,加夠水。
  • 第八步:大火煮開轉小火熬煮一個小時,加鹽調味。
  • 第九步:成了。滋潤養顔,補氣養血的湯水來咯。
  • 菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:排骨木瓜紅棗

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