莼菜芙蓉湯

美食達人@線線3896

菜式簡介
　　做餅幹剩了些蛋白，正好用來做莼菜芙蓉湯????。

第一步：莼菜沖洗幹淨，開水入鍋焯燙一分鍾。撈出過冷水。

第二步：原味雞湯一大碗，控去水分的莼菜，蛋白兩個。

第三步：雞湯入鍋加姜絲、蝦皮、胡椒粉煮開。

第四步：下入莼菜，調入適量的鹽。

第五步：勾入少許水澱粉煮開。

第六步：蛋白攪散，緩緩淋入。另一手拿勺子輕輕攪動。

第七步：關火，撇去浮沫。加入幾滴香油就好啦。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：莼菜

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