紅燒魚塊
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草魚腩1塊
- 輔助料
- 青椒1個
- 紅椒半個
- 姜絲適量
- 蒜片適量
紅燒魚塊的做法步驟
第一步：草魚腩肉一塊。
第二步：將魚腩肉切成塊，准備青椒、紅椒、姜絲、蒜片。
第三步：魚塊內放鹽、醬油、澱粉、料酒。
第四步：拌勻腌製5分鍾。
第五步：鍋中放油，燒至8層熱，放入魚塊。
第六步：炸至兩面金黃撈起，瀝幹油。
第七步：用水和澱粉拌勻，拌成水澱粉備用。
第八步：另一口鍋中放油，爆香姜絲蒜片。
第九步：放入醬油、老抽、蚝油、辣椒粉、糖，燒開。
第十步：倒入炸好的魚塊，拌勻入味。
第十一步：放入青紅椒塊翻炒。
第十二步：最後再倒入水澱粉。
第十三步：大火收汁，關火。
第十四步：成品。紅燒魚塊，鹹香入味，非常下飯呢！
